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Il Quarto - Chianti Riserva DOCG
Les raisins et le vignoble
Mélange harmonieux de Sangiovese, Merlot et Syrah. Leurs différentes origines (Toscane, Bordeaux et Moyen-Orient) combinées confèrent au vin caractère et élégance.
Le vin
Ce vin d'une couleur rouge rubis intense au nez se caractérise par un parfum persistant de fleurs, d'épices et de fruits. Avec une structure importante, élégante et veloutée, il est doux et rond en bouche. Les meilleurs raisins sont destinés à la Réserve depuis la récolte et leurs propriétés s'enrichissent lorsqu'ils connaissent les bois.
ENOLOGUE: Dott.Riccardo Cotarella
- Cépages: 100% Sangiovese
- Zone de production: Montespertoli
- Vignoble: 2 ha
- Altitude du vignoble: 300 mt. slm
- Type de sol: schiste argileux
- Système d'entraînement: cordon d'éperonnage
- Densité par hectare: 5 500 pieds
- Production annuelle: 50 hl
- Première année de production: 2004
- Vintage disponible sur le marché: 2009
- Période de récolte: fin septembre - début octobre
- Vinification: Traditionnelle avec 20 jours de macération sur les peaux et fermentation ultérieure en ciment vitrifié
- Vieillissement: Pour 12 mois dans les barriques françaises de second passage
- Vieillissement en bouteille: 8 mois
- Alcool réalisé: 13,6%
- Acidité totale: 5,2 g / l
- Extrait sec: 31.01 g / l
- pH: 3,4
- Température de service: 16 ° C
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