Chianti Nonnonanni DOCG

L’uva ed il vigneto
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia. Questo vino viene prodotto seguendo l’antica ricetta: ne deriva così un vino piacevolmente fruttato, fresco e gustoso che riflette le caratteristiche del terroir che rappresenta.

Il vino
Questo è il Chianti: vino dal colore rosso rubino brillante, al naso è caratterizzato dai tipici sentori di viola mammola e piccoli frutti rossi propri del Sangiovese. Giovane e gustoso, in bocca è fresco, equilibrato e di medio corpo con tannini non troppo aggressivi bilanciati da una giusta acidità.
Vino facile da bere, adatto ad accompagnare i piatti quotidiani.

ENOLOGO: Dott. Riccardo Cotarella

  • Uvaggio: Sangiovese 85%, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia
  • Zona di produzione: Montespertoli
  • Superficie vigneti: 15 ha
  • Altitudine vigneto: 300 mt. slm
  • Tipologia terreno: Scisto argilloso
  • Sistema di allevamento: Guyot e archetto toscano
  • Densità per ettaro: 3.500 ceppi
  • Produzione annuale: 750 hl
  • Prima annata di produzione: 1985
  • Annata disponibile in commercio: 2010
  • Prossima annata in commercio: 2011
  • Epoca della vendemmia: Settembre
  • Vinificazione: Tradizionale con 10 gg di macerazione sulle bucce e fermentazione successiva in cementovetrificato
  • Affinamento in bottiglia: 3 mesi
  • Alcool svolto: 12.5 %
  • Acidità totale: 5.2 g/l
  • Estratto secco: 26.06 g/l
  • pH: 3
  • Temperatura di Servizio: 14°C

 

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