Vinnovo

Les raisins et le vignoble
En octobre 1975, le premier Vinnovo en Italie obtenu grâce à la macération carbonique de Sangiovese et Gamay, les raisins récoltés sur la colline de Morzano (Montespertoli, Florence). Depuis lors attendu et toujours ponctuel .. le premier message du vignoble qui excite toute l'année.

Le vin
Vin rouge vif et brillant avec des reflets violets. Le nez exprime la fraîcheur, l'odeur enivrante et vineuse rappelle le vignoble d'automne. En bouche c'est simple et accablant, joyeux et avec une bonne acidité.
Vin facile à boire, adapté pour accompagner, selon la tradition toscane, les châtaignes (brûlées ou ballotées).



  • Cépages: Sangiovese et Gamay
  • Zone de production: Montespertoli
  • Vignoble: 8.5 ha
  • Altitude du vignoble: 300 mt. slm
  • Type de sol: schiste argileux
  • Système d'entraînement: cordon d'éperonnage
  • Densité par hectare: 3.500 - 5.000 stocks
  • Production annuelle: 420 hl
  • Première année de production: 1975
  • Vintage disponible sur le marché: 2011
  • Période de récolte: début septembre
  • Vinification: Pour une macération carbonique de 50% et pour la vinification traditionnelle restante
  • Alcool: environ 12% vol.
  • Acidité totale: 4,8 g / l
  • Extrait sec: 25,8 g / l
  • pH: 3.2
  • Température de service: 12 ° - 16 ° C

CONTACTS

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